Provenance : Djibouti
Ces perles de sel proviennent des eaux du lac Assal. Ces eaux sont extrêmement minéralisées avec une concentration en minéraux de 248 grammes par litre, soit dix fois plus que l’eau de mer et davantage que la mer Morte. Il est considéré comme le lac le plus salé du monde.
Ce produit est fournit au Bocuse d’Or Suisse.